年终聚焦:达吉拉德酿造

什么’s Brewing magazine’2020-21年冬季刊

BC的200个精酿七星彩开奖结果今天晚厂被建造为社区聚会场所,放弃了电视屏幕,转而使用长而共用的桌子并混合在一起。现在,这不再是它的优势。

在这个问题’的《七星彩开奖结果今天晚杂志》(Brewing magazine)上,一群行业成员讨论了卑诗省的精酿七星彩开奖结果今天晚厂将如何在产能过剩,露台被冻和病毒肆虐的情况下度过酒店业有史以来最严酷的冬季,以及如果有谨慎的公众继续留在家里,他们将在2021年面临的挑战。今天,我们收到 本·科利 of Burnaby’s 达吉拉德酿造.

达吉拉德酿酒公司的本·科利

Q&与Dageraad Brewing的行业小组成员Ben Coli的访谈

问:今年夏天去您的工厂参观真是太好了。您最近怎么样,七星彩开奖结果今天晚厂最近有多忙?

答:我’我大便我可以休假,但是我要去哪里?保持联系是不可能的。我家有两个四岁的孩子,呆在那里有什么帮助?最好去上班。

It’这是疯狂的一年,有时压力很大,而且变化莫测。但是达吉拉德(Dageraad)表现不错,部分是因为运气不佳,部分是因为我们’在适应和适应变化方面做得很好。在盲目运气类别中,我们恰好在大流行开始之前就获得了伯纳巴拉人罐头的卑诗省白酒清单,这确实有助于避免失去每个账单并关闭这几个月的品尝室。

罐装对我们已经变得非常重要,以至于我们获得了飞跃并购买了自己的罐头,这使我们对生产进度有了更多控制。随着吃水下降,瓶子和罐子上升,我们 ’七星彩开奖结果今天晚的制作量与去年相同。我也不知道’接下来,但我很幸运能成为我们所处的位置并对团队充满信心’s ability to adapt.

问:房屋运营之前情况如何?您的容量减少到多少?流量如何?

答:当然,品酒室必须经历巨大的变化。我们’我们不得不完全重新安排我们的座位,但是本那比省和本那比市让我们建立了一个露台,这帮助了很多人。我认为从理论上讲,我们可以从内到外容纳大约40人,但是只有当他们碰巧以六人一组的身份到达时(您可以想象,这从来没有发生过)。我们的本地销售额下降了很多,但是我们仍然有很多人来购买罐头和瓶子,因此销售天堂’太糟糕了。我可以’等不及要看到那个房间再满了,人们在酒吧碰肘,随便和陌生人聊天,但这可能是2022年的梦想。

问:对于许多酒店业来说,冬天是一个大问题。您是否做了很多户外座位,如果有,您是否有应对寒冷天气的计划?

A:是的’如果没人愿意坐在我们的五个野餐桌上,对我们来说将是艰难的。露台加热器现在无法购买,但是我们’重新寻找。我们的室内座位有限,很多人’无论如何都不要坐在室内。一世’最近在寒冷的日子里看到一些耐心的人在我们的露台上走来,我们感到鼓舞。一世’我希望温哥华发展一种BYOB(带上自己的毯子)露台文化,而我们刚刚订购的毯子’尽可能便宜地出售。

We’很幸运有稳定的批发业务,所以我们’不完全依赖品酒室来支付租金。我担心我所有喜欢的餐厅都生病了。我们可能会失去一些传奇机构。联邦政府’的工资和租金补贴计划使很多人继续经营,但是如果生意发展得足够慢,就会得到补贴’足以保持开灯.

问:你有举行过“virtual events”, or do you plan to in the future? Do you see much of a role for “在线聚会空间s” in your marketing going forward?

答:我们确实在5月份举行了虚拟周年纪念晚会,以此来代替史诗般的爱情。’自开业以来,我们的周年纪念日都被抛出。好玩。我和米奇(Mitch)对经营达吉拉德(Dageraad)六年的经验进行了总结,然后从当地音乐家托本·布朗(Torben Brown)那里获得了一套音乐,他参加了一些派对。我们从在线听众那里提问,并通过送货上门服务销售了周年纪念晚宴混合装,以期营造一种团结的感觉。我们不能’所有人都不在停车场里,但是至少我们在喝同样的七星彩开奖结果今天晚并且交流了一点。那不是’确实可以替代,但让我们对错过我们的政党感到更好。

I’我不是真正的营销或技术专家,所以我可以’我真的无法想象“在线聚会空间” would work, but I’我会很乐意复制别人’如果另一个七星彩开奖结果今天晚厂成功的想法。它必须包括一种让人们进行互动的方式,而不必大喊大叫。’d可能必须围绕某种事件进行组织,以使人们有理由同时出现。除此之外,我不知道该怎么做.

问:您认为COVID是否会永久改变人们的行为,甚至在疫苗问世后,也会降低社会对与陌生人面对面互动的信任度?您是否认为精酿七星彩开奖结果今天晚饮用者比普通公众更可能或更不愿意保持距离?

答:这确实取决于人。我认为有些人会为此受到完全的创伤,并且永远不会回到以前的样子。与大流行几乎一样严重的是精神健康危机,’在这一切中悄然展开。我担心我的孩子在这方面长大。这些形成性的社交互动是否会使他们永久地在社交上变得怪异?

我认为大多数人都会反弹到正常水平。我们是一个群居的物种,我们大多数人都喜欢与他人在一起。我们的社会习俗可能会发生一些变化。我希望流感季节在运输途中戴口罩成为常态。我希望咳嗽时离开工作回家是正常的。我真的希望我们不要’但是,不要失去拥抱和握手,因为我喜欢它们。但它们也可能掉在路边。

我绝对很想和我大约50名最佳酿造业伙伴一起进入一个拥挤的酒吧,拥抱他们中的每一个,并在短距离内大声交谈,同时愿意喝七星彩开奖结果今天晚。再说一次’可能是2022年的梦想。也许早一点。

达吉拉德酿造
#114,3191 Thunderbird Crescent,本那比,不列颠哥伦比亚省
604-420-2050
sales@dageraadbrewing.com
dageraadbrewing.com

回忆画廊

达吉拉德酿造

 

关于作者

卑尔根七星彩开奖结果今天晚我

Beer Me不列颠哥伦比亚省:自2012年以来,卑诗省排名第一的精酿七星彩开奖结果今天晚评论,卑诗省七星彩开奖结果今天晚行业见解和职业机会资源。

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